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上海市场青蟹包装要减负-【新闻】菜棕属

发布时间:2021-04-20 13:53:11 阅读: 来源:冷冻机厂家

上海市场青蟹包装要减负

近年来,铜川水产市场的青蟹销售量逐年增加,2003年度销售量达2700多吨。产地为广西南宁、广东汕头、浙江三门等地。其销售对象是各大饭店、***店以及农贸集市和周边省市、个人消费。青蟹以其味道鲜美,营养丰富而著称。也是一度风靡上海滩“香辣蟹”的主要原料之一,深受广大消费者的喜爱。同样也是传统的出口水产品,经济价值较高。因此,铜川水产市场销售青蟹的经营户队伍不断扩大。据最新统计,市场已有50多个销售青蟹摊位。也是市场的一大特色,青蟹销售如此红火,但是问题也逐步显露。扎粗绳之风愈演愈烈,受到了社会各界的重视,消费者的呼声也越来越高,“一斤蟹八两绳的口头禅”也就成了群众茶前饭后的话题。政府监管部门对这种严重侵害消费者权益的行为,作出了强烈抨击。 青蟹扎粗绳的问题所在青蟹扎绳是由来已久的老大难问题,也是蟹类销售中的一条不成文的行规。笔者在水产市场工作了六年之多,亲眼目睹了青蟹扎绳现象,起初青蟹扎绳都是细绳,也没有引起社会的感觉和市场足够的重视,随着市场经济发展的步伐加快,经销者的队伍不断壮大,唯利是图,赚钱效应的不良行为,在经销者的头脑中,占了首要地位,变着法儿赚钱已经是经销者的看家本领,据了解,青蟹从产地发往上海,均已五花大绑,而且绳也越扎越粗。而到了上海这个遍地是“黄金”的市场,经销者认为还有利可图,于是不断加码扎粗绳。从扎一根草绳到扎三根草绳,而草绳在水中浸泡已久,发展到塑料膜裹泥沙扎青蟹,可算是办法想尽,机关算尽。随着销售价格不断降低,用低价销售的行为来吸引消费者的眼球,同时消费者的消费心理得到是扭曲、麻木、无奈。反正价格也便宜,也就默认吧,但是稍有消费常识的消费者,对经销者的这种故弄玄虚的欺骗行为,表示极为不满:我出钱买青蟹,不是买绳!为什么要减绳自从四月初,市质监局突击检查了餐饮业青蟹的粗绳质量问题曝光后,引起了铜川水产市场领导的高度重视,从市场自律的角度,立即对市场所出售的青蟹扎绳问题进行了自查。从检查的情况来看,有些粗绳确是产地原来就已扎好的,还有一些产地发过来是细绳,经过市场经营户重新加工扎好的。作为上海市******的水产示范批发市场,普陀区诚信市场,我们理应认真贯彻执行市府127号令《上海市商品交易市场管理办法》的精神,保护消费者的合法权益,维护市场的信誉和市场秩序,净化市场的购物环境,市场把50多个销售青蟹摊位的业主请来召开专门会议,进行了有关计量法规的宣传,阐明了市场的要求,于5月11日出台了取消青蟹扎粗绳销售的决定。其主要内容:(一)取消对青蟹扎粗绳后销售。(二)销售青蟹每只重500克以下的,扎绳含水不得超过50克。(三)销售青蟹每只重500克以上的,扎绳含水不得超过100克。(四)不论是塑料绳或是草绳,必须按上述标准执行。(五)市场强调:个人消费者零售必须去绳。******规格的青蟹销售必须明码标价。市场还规定,如果再发现扎绳超重,一旦被市场管理人员查到或被消费者举报,经查实后,第一次按消保委规定,超一补一赔一,或是按计量部门《计量法》有关条款进行处罚,第二次发现取消其在我市场的经营资格,决定从5月16日付之实施,我们的这个决定张贴在公示栏内。5月19日下午,由市、区质量技术监督局牵头,在铜川水产市场召开了青蟹市场计量工作座谈会向社会公示。有十多家新闻媒体和各市场代表、消费者代表、当地政府代表参加了会议。青蟹经销者在阵痛决定实施后,青蟹经销者反应较为强烈,他们认为:上海这么多市场,包括铜川水产市场临近的其他市场,他们为什么不执行减绳规定,而铜川水产市场非要独家执行,应该一视同仁嘛,否则,我们生意怎么做?第二,青蟹扎粗绳有的已在产地扎好,发给我们,你们应该从源头抓起,我们也是拿钱买的绳,市场规定我们减绳,我们的亏损向谁要,我们也冤啊!其三,青蟹减绳了,价格必然提高,但是消费者又说涨价了,我们生意没法做,看样子要另找门路了……。针对青蟹经销者的以上观点,市场认为:铜川水产市场这一举措,谈不上创新,至少是尝试,市场的阵痛是客观存在的。但是痊愈后的市场,将是一个健康的市场,没有现在的阵痛,哪有明天的舒展。市场之所以先走一步,也是诚信市场,文明市场必须要做到的。以至于铜川水产市场独家实行这一决定,其他市场怎么办?我们相信,政府监督部门肯定会出台相关规定,规范全部经销青蟹的市场和单位,这种担心是没有必要的。至于价格问题,完全可以由价格杠杆来自由调节。消费者是能够理解的。据了解:市场经销者有的已向产地发货商发电函,要求他们在发货时也必须减绳,这一点已从近期进货中看到,绳确实比以前小了。所以说,思想认识统一了,大家都规范了,问题就迎刃而解了。采购、批发者的认同笔者也曾经采访过采购、批发人员,请他们谈了市场的这一决定的看法。他们都异口同声认为:比以前粗绳好多了,我们损失也小了。有了这个决定,我们同经销者讨价还价,去皮也有了尺寸。做任何一件事,一定要有个度,超过这个度,必然受到大家的反对。你们绳改小了,涨点价,也是应该的。我们要明明白白消费,不能白挨斩,“一斤蟹,八两绳”,我们怎么能接受。就青蟹为什么要扎绳,他们也谈了一些看法:青蟹要扎绳,首先顾客在挑选青蟹时能保证安全,因为青蟹螯壮,力量大,常有夹伤挑选者手指的事件发生。其二,青蟹在运输过程中,如果不扎绳,青蟹之间会互相残杀,活动力增强,消耗体重,从而影响存活率,死亡率上升。但是,如果人为地加扎粗绳,那就严重侵害了消费者权益。铜川水产市场带了个头,相信也会得到其他市场的响应,我们希望铜川水产市场这一减绳决定能够认真执行下去,直至取消扎绳。他们的这一席话,笔者内心感到无比欣慰。市场感想铜川水产市场的减粗绳决定,通过近几天的观察,供需双方形成了共识,应该说,这一决定的实施是成功的。各大媒体对市场的这一决定,作出了相关报道,发表了不同的观点,但是如何规范这一出发点是一致的。由此可见,铜川水产市场的这一决定,态度是鲜明的。但市场也有困惑,如市场管理人员在检查中发现一件怪事,在某个摊位上,某饭店的采购员在购买青蟹成交后,要求摊位业主把细绳解掉,换成粗绳。市场管理人员当即进行阻止,而那位采购员却说,是我叫他扎的,市场管理人员再三强调扎细绳是我市场的统一规定,不准扎粗绳。由此可见,某采购员的这种做法,肥了自己,坑了饭店,害了我们市场。我们希望饭店把好进货关,对有这种恶劣行为的采购员,要严肃处理。铜川水产市场加强了检查力度,坚决杜绝青蟹扎粗绳现象的回潮,对有违规的经销者加强了打击力度。笔者认为:管与不管,抓与不抓,大不一样,只要措施落实到位,情况必有改观,我们呼吁全市所有水产市场,包括集贸市场,饭店、宾馆、***家,大家一齐来抓这件事;也希望执法部门要加大执法检查的力度,要么不查,要查就要统一行动。现在的问题是,有的地方在抓在管,有的地方不抓不管,造成哪边管得松,经营者就往哪边跑。要让他们没有空子钻,大家都来抓好这件事,问题就解决了。铜川水产市场陈伯良总经理表示:没有规矩,不成方圆,我们既然出台了这一决定,就一定按决定去做。我们希望社会各方面监督,如果发现有从我市场卖出的青蟹还有扎粗绳的情况,欢迎举报。只要拿得出事实依据,确实是我市场摊位出售的,我们一定将按照市场的决定。作出相应的处理,当然铜川水产市场销售青蟹去粗绳为细绳的决定,不是最终目标,只能是“过渡绳”,今后,我们将按照市质监局的要求,做到去皮销售。我们相信:铜川水产市场的自律,同时也是社会必要的“他律”,有了自律和“他律”,遵守社会公德,营造一个社会公认的规范市场,提升铜川水产市场的知名度,为丰富市民的菜篮子和区域经济的发展,作出应有的贡献。

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